烹饪历史是伴随人类发展历史的，如今食品工业已经是相当成熟，为什么还需要3D打印技术?食品3D打印将如何影响人们生活?

食品3D打印技术能够实现部分传统工艺不能或不愿做的事情。

首先，食品3D打印技术能够做出传统工艺难以达到的造型效果。传统食品工艺造型依靠模具，而模具限制了食品的造型，例如镂空和不规则形状。3D打印的分层制造、一体成型则极大的拓展了造型丰富程度。 

其次，食品3D打印在小批量定制上更具经济和效率优势。食品工厂的流水线生产通过标准化大批量生产降低成本，无法满足中小批量的定制需求。而3D打印不会浪费物料，速度也更快，甚至可以根据每个人需求私人定制，这是传统工艺无法想象的事情。3D打印技术让中小批量的需求得以释放，以去年中秋为例，时印科技将第一次尝试应用于月饼生产，定制月饼一经推出便反应热烈。不到一个月便接到数十万订单，被迫提前停止。客户以中小企业居多，也不泛阿里巴巴、银乐迪、香港商会等大公司和单位。

未来，3D打印深入结合食品领域则有更多的想象空间：通过3D打印改变食品内部组织结构，使食物质地的松软，容易咀嚼吞咽、高效吸收;通过3D打印数字化制造，精确营养配比，均衡日常膳食等等。